Wyprodukowana przez polską firmę Wild Willy suszona wołowina x Pinta Risfactor Beef Jerky, w opakowaniu 30 g.
Prezentowany produkt jest efektem współpracy Wild Willy - ego wraz z inną polską firmą Pinta - znaną z produkcji kraftowego piwa. Piwo stanowi tutaj bazę do marynaty, odpowiednie zostało wybrane spośród wszystkich produktów browaru Pinta. Specjaliści z Willego finalnie postanowili wykorzystać niesamowicie esencjonalnego imperial stouta – Risfactor. W jego składzie znajdziemy między innymi cynamon, kolendrę oraz papryczkę cayenne, która odpowiada za pikantny posmak.
Jak powstaje ten specjał?
Szynka wołowa krojona jest na cienkie plastry, a następnie zanurzana jest w marynacie na bazie piwa. Po 12 godzinach leżakowania w piwie zyskuje ono bogaty smak marynaty. Następnie trafia do komory suszarniczej. Mięso w czasie procesu suszenia traci aż 2/3 swojej objętości. Na potrzeby wyprodukowania 1 kg suszonej wołowiny potrzebujemy aż 3 kilogramów mięsa. Wild Willy dopełnia kompozycję smakową poprzez wędzenie dymem buku i olchy.
Skład:
Mięso wołowe z szynki 88,6%
stout Pinta Risfactor 4,6% (woda; słody jęczmienne: pilzneński, Pale Chocolate, Brown, Crystal T50, Extra Dark, Carafa® Special typ II, słód
owsiany Golden Naked Oats, maltodekstryna, ziarno kakaowca Kolumbia Tumaco; cynamon z Cejlonu, chmiel, drożdże)
cukier trzcinowy 2%
sól himalajska
prażone zboża (jęczmień, żyto)
cykoria
przyprawy
Wartości odżywcze:
Porcja |
w 100g |
w porcji 30g |
Wartość energetyczna |
1496 kJ / 355 kcal |
448,8 kJ / 106,5 kcal |
Tłuszcz |
9,9 g |
3 g |
w tym kwasy tłuszczowe nasycone |
5,1 g |
1,5 g |
Węglowodany |
9,7 g |
2,9 g |
w tym cukry |
8,7 g |
2,6 g |
Białko |
57 g |
17 g |
Sól |
3,9 g |
1,2 g |